立秋以后气温由热转凉，食欲开始增加，是人体最适宜进补的季节。可秋季气候干燥，所谓“燥则润之”，应食养阴清热、润燥止渴、清新安神之物。所以雪梨、银耳、莲藕这“三白”可以说是立秋的三宝了。

雪梨的功效

       梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

雪梨怎么吃?

雪梨+冰糖+川贝

雪梨，冰糖，川贝。

做法：

1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。

2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。

3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

作用：

有清热、化痰、止咳的作用

银耳的功效

润肺：性平,味甘、淡,入肺、胃、肾经,能润肺滋阴,养胃生津,补肾益精,强心健脑,对虚劳咳嗽、痰中带血,虚热口渴等均有一定的疗效。

滋阴：银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

健身：银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

银耳怎么吃？

银耳+木瓜+枸杞

原料：

木瓜半个、银耳一朵、莲子50克、枸杞25克、冰糖50克

做法：

1、木瓜切一半备用，莲子洗净。

2、银耳和枸杞放在冷水中浸泡30分钟左右。

3、木瓜去皮去籽切成块，银耳撕成小块，所有原料备好。

4、锅中放入适量水，烧开后转小火。

5、将银耳、莲子和冰糖放入，煮约30分钟。

6、放入木瓜快和枸杞再煮5分钟后关火，养人的木瓜银耳汤就做好了。

秋季吃莲藕有7大保健功效

1、降糖降脂益肠道。藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

2、抗衰防癌补维C。藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。

3、止痛减压护心脏。藕中富含B群维生素（特别是维生素B6）。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

4、补血益神助消化。鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。

5、稳定心率降血压。藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。

6、补充维K防出血。藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。

7、祛痰镇咳防哮喘。鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

莲藕怎么吃?

莲藕+排骨

原料：

排骨、莲藕、葱白、姜片、小辣椒、茴香、花椒

做法：

莲藕切块，用中火煮；将排骨在其他锅内高火煮3分钟后捞出，与姜片、葱白一起放入有莲藕的锅内，改高火煮；10分钟后，加入小辣椒、花椒、茴香，改用中火炖20分钟后，加盐用小火炖10分钟即可。

作用：

既能补气又能止血，还有清热凉血、生津止泻的作用。

气虚型的月经过多，经血颜色偏淡，质地清稀，伴有气短乏力、小腹坠胀等症，食用莲藕炖排骨，可以很好的缓解病情。但需在经期前后食用。